Yaz aylarında beslenme alışkanlıklarının hafiflemesini odak noktasına alan SushiCo, salata kategorisini ana öğün seviyesine taşıdı. Deniz mahsullerinden beyaz ete kadar geniş bir protein seçkisiyle hazırlanan yeni salatalar, mevsim meyveleri ve özel soslarla zenginleştirildi.
Özellikle mango soslu deniz mahsullü salata tropikal bir ferahlık vaat ederken; çıtır dokusuyla fark yaratan "Zenith" serisi (tavuklu, somonlu ve levrekli seçenekleriyle) Uzak Doğu mutfağının "denge" felsefesini tabaklara yansıtıyor.
MENÜDE BİR İLK: HAMACHI
Yeni sezonun en prestijli yeniliği, rafine lezzetiyle gurmelerin favorisi olan okyanus balığı Hamachi oldu. SushiCo tarihinde ilk kez menüye dahil edilen bu özel balık, iki farklı modern yorumla sunuluyor:
- Hamachi Carpaccio: İnce dilimlerle sadeliğin ve tazeliğin zirvesini temsil ediyor.
- Hamachi Tropical Tartar: Egzotik meyvelerle harmanlanarak yenilikçi bir lezzet patlaması sunuyor.
WOK'TAN TABAĞA GÜÇLÜ TATLAR
Geleneksel Uzak Doğu tekniklerinin modern sunumlarla birleştiği ana yemek kategorisinde ise aromatik dengeler ön planda. Acılı sebzeli tavuk ve yeşil soğanlı dana eti gibi karakterli lezzetlerin yanı sıra, doyurucu yapısıyla öne çıkan "Teriyaki Tavuk Udon Bowl", Uzak Doğu klasiği arayanlar için güçlü bir alternatif oluşturuyor.
MATCHA AROMASI TATLIDA
SushiCo, gastronomi dünyasını kasıp kavuran Matcha akımını yeni menüsünün finaline taşıdı. Kat kat ince kreplerin matcha aromasıyla birleştiği Matcha Crepe Cake, hafif ve rafine bir tatlı deneyimi arayan misafirler için menünün en çok konuşulacak parçası olmaya aday. Tatlı seçkisi, Uzak Doğu’nun ikonik lezzetleri Mochi ve Miso Karamel dondurma ile tamamlanıyor.