Ege'nin Delice Yarımadası'nda hizmet veren Anda Barut Collection, Michelin yıldızlı İngiliz Şef Tom Aikens'i ağırladı. Şef Aikens, BAYOU Michelin Culinary Masters kapsamında düzenlenen etkinliklerde imza lezzetlerini gastronomi tutkunlarıyla buluşturdu.
22-23 Temmuz tarihlerinde gerçekleştirilen etkinliklerde Tom Aikens, düzenlenen workshop'ta mutfak felsefesini ve sürdürülebilirlik yaklaşımını katılımcılarla paylaşırken, Michelin Chef Dinner kapsamında hazırladığı özel menüyle misafirlere Michelin yıldızlı bir gastronomi deneyimi sundu.
MEVSİMSELLİK VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK EN ÖNEMLİ KONU
Henüz 26 yaşındayken Michelin yıldızı kazanan en genç İngiliz şeflerden biri olan Tom Aikens, kariyerini Londra'daki Michelin yıldızlı Muse restoranında sürdürüyor. Pierre Koffmann, Joël Robuchon ve Gérard Boyer gibi dünyaca ünlü şeflerle çalışan Aikens, mutfak anlayışını mevsimsellik, sürdürülebilirlik ve yalın teknik üzerine inşa ediyor.
Etkinliklerin ilk gününde düzenlenen Michelin Chef Talk & Workshop programında Aikens, mutfak felsefesini katılımcılarla paylaştı. Şef, mevsimsel ürünlerin önemi, sürdürülebilir üretim yaklaşımı ve yaratıcı mutfak anlayışına ilişkin deneyimlerini aktarırken, gastronominin yalnızca tabakta değil, doğayla kurulan bağ ve malzemeye duyulan saygıyla da anlam kazandığını anlattı.
MICHELIN CHEF DİNNER'A YOĞUN İLGİ
Programın ikinci gününde ise Cibes Restaurant Fine Dining'de düzenlenen Michelin Chef Dinner, Tom Aikens'in hazırladığı özel menüye ev sahipliği yaptı. Mevsimin seçkin ürünlerinden hazırlanan menüde şefin yalınlığı ve teknik ustalığı ön plana çıkarken, davetliler Michelin yıldızlı şefin imza lezzetlerini deneyimleme fırsatı buldu.
Yorumlar
0