Dünya gastronomisinin iki yıldızı İstanbul'da buluştu

Gault&Millau Türkiye Signature Dining Experience serisinin beşinci buluşması, İstanbul'da gastronomi tutkunlarını dünya mutfağının iki önemli ismiyle bir araya getirdi. Diego Guerrero ile Antonio Bachour'un ortak imzasını taşıyan özel menü, davetlilere çok aşamalı bir lezzet deneyimi sundu.

Sözen Group organizasyonuyla The Peninsula Istanbul bünyesindeki ABELIA x Diego Guerrero'da düzenlenen gecede konuşma yapan Gault&Millau Türkiye Temsilcisi Gökmen Sözen, bu özel buluşmanın Türkiye’nin uluslararası gastronomi vizyonunu güçlendiren en önemli organizasyonlardan biri olduğunu vurguladı.

SOĞUK VE SICAK BAŞLANGIÇLARLA LEZZET YOLCULUĞU

Akşam, menü kokteyl eşliğinde servis edilen Abelia Omelette 2.0, Piquillo Pepper Pastry ve Yellowfin Tuna ile başladı.

Soğuk başlangıçlarda portakal, greyfurt ve zeytin pil pil sosuyla hazırlanan Confit Cod, turşulanmış rezene, deniz börülcesi, İzmir tulumu, badem ve rakı elmasını buluşturan özel tabak ile frenk soğanı özü ve dondurulmuş ahududuyla sunulan Cured Cherry Tomato, gecenin ilk lezzet durakları arasında yer aldı.

AÇIK ATEŞTE HAZIRLANAN PAELLA GECEYE DAMGA VURDU

Sıcak başlangıçlarda Mussels with Mojo, Yufka Croquetas with Pastırma ve Calamari Buñuelos servis edilirken, gecenin en çok ilgi gören anlarından biri ise konukların önünde açık ateşte hazırlanan paella sunumu oldu. Levrek ve karidesle hazırlanan paellanın yanı sıra kuzu pirzola ve Bask biberiyle hazırlanan ikinci paella, hem görsel hem de gastronomik açıdan geceye damga vurdu.

Ana yemeklerde istiridye mantarı ve kale eşliğinde servis edilen fırınlanmış tavuk, İspanyol mutfağının sevilen lezzetlerinden Carmen's Albóndigas, üç kez pişirilen patates ve mevsim salatası konukların beğenisine sunuldu.

İlişkili Haber

Gault&Millau Türkiye 2026 Rehberi açıklandı

Haberi Oku

ANTONIO BACHOUR'UN İMZA TATLILARIYLA TATLI FİNAL

Finalde ise modern pastacılığın dünyaca ünlü isimlerinden Antonio Bachour'un imzasını taşıyan tatlılar öne çıktı. Hindistan cevizi, ananas, passion fruit ve mangoyu buluşturan Nitro Coconut, ferah aromalarıyla dikkat çekerken; farklı çikolata dokularını bir araya getiren Chocolate Sabotage geceyi unutulmaz bir finalle tamamladı. Menü boyunca servis edilen her bölüm, İspanya'nın farklı bölgelerinden seçilen özel içecek eşleşmeleriyle desteklendi.